Después de la segunda guerra mundial, la comuna francesa denominada St-Germain-des-Prés se convirtió en sinónimo de vida intelectual, centrada en torno a bares y cafés. Filósofos, escritores, actores y músicos se reunían en las bodegas nocturnas y brasseries, donde la filosofía existencialista coexistía con el jazz norteamericano.

La zona es ahora más elegante que en los días del apogeo del Jean-Paul Sartre y Simon de de Beauvoir, o de la asidua cantante Juliette Greco y los directores de la Nueva Ola.

Todavía existen allí escritores que disfrutan del placer de sentarse en el uno de los más famosos café conocido como Les Deux Magots.

Podemos destacar el Hemingway que, al igual que el café anterior, es reconocido por la visita de varios clientes célebres. El Café de Flore era utilizado en los años cincuenta por los intelectuales franceses que defendían allí sus nuevas ideas filosóficas. El lugar de encuentro para ellos era el interior art déco del café.

El Boulevard St-Germain es la principal zona de la comuna caracterizada por sus café, terrazas, boutiques, cines, restaurantes, librerías y otros locales.

Los edificios del siglo XVII han sobrevivido, pero los signos de cambio son evidentes en las concurridas tiendas de antigüedades, libros y moda.