El Moulin de la Galette o muy conocido como molino de la torta, es una de las estructuras y edificaciones que guardan también su espacio de historia de París. Se encuentra ubicado en lo más alto de la colina de Montmartre, es decir en su corazón mismo.

Por el año de 1600, existían otros marinos más de la misma especie, siendo este el momento en que más relevancia ha llegado a tener. Es así que en esa época, en Montmartre no era difícil encontrar a diferentes viñedos, pastos, trigales, alejándose posteriormente este municipio como un barrio de la ciudad capital.

A lo largo de mucho tiempo, el Moulin de la Galette sufrió algunos cambios o mutaciones de lo que inicialmente representaba, pues las funciones que este molino realizaba como es el caso de moler trigo y elaborar la vendimia, cambió drásticamente, ya que se convirtió en uno de los cabarets más solicitados en ese momento, esto que por motivo de la revolución francesa

Luego de esta época de extrema bohemia que sufrió el Moulin de la Galette, vino una etapa en la cual volvió a convertirse a otras funciones tales como servir a manera de una sala de cine, oficina de radiodifusión, locación para la televisión francesa entre otras más

A pesar de haber sido nombrado como un monumento histórico, la trascendencia del Moulin de la Galette en cuánto etapa de cabaret ha sido acogida nuevamente por el barrio que lo contiene.